Un breve recorrido por la historia de México a través de su gastronomía.
Comenzaremos por las bases Prehispánicas y su aporte con la Milpa, donde los ingredientes principales son el maíz, frijol y las habas. Pasaremos por algunas recetas en la época Virreinal cuando los españoles llegaron a México y su fusión en cuanto a ingredientes de Oriente, Europa y África. Y terminaremos con algunas recetas más contemporáneas, muy consumidas en las calles de Ciudad de México.
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Josahandi Avila Pérez
Cocinera por herencia y pasión, de raíces mexicanas e italianas, Josahandi fue premiada en el concurso gastronómico “Sabor a Iberoamérica” gracias a la receta de “cochinita pibil” heredada de su abuela. Desde 2016, Josahandi imparte clases de cocina en Chile en su proyecto gastronómico llamado: “La sazón de Joss”, donde difunde las recetas y sazones ancestrales de latinoamérica.
¿Por qué debes tomar este curso?
La Cocina Mexicana es más que tacos y tequila!
La Cocina Mexicana es la fusión de milenarias culturas gastronómicas indígenas, la cultura gastronómica hispana y posteriormente la de inmigrantes de otras latitudes la cual generó exquisitas recetas llenas de color y sabor que tú podrás aprender gracias a nuestro nuevo curso y de la mano de nuestra profesora Josahandi Avila en forma fácil y amena.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuándo comienza el curso y en qué horarios?
Inmediatamente luego del pago recibirás tu acceso para comenzar este curso. Podrás crear tu propia contraseña y enviaremos este respaldo a tu correo. Es un curso online que se adapta a tu ritmo, tú decide cuándo comenzar y cuándo terminar. No tiene un horarios definidos ya que todo el contenido ya está cargado para ti.
¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?
¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desee y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.
¿Qué necesito para el curso?
Internet, un computador, tablet o celular. Pero lo más importante son las ganas de aprender.
¿Debo invertir en utensilios?
No, nuestro fin no es el que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.
¿Envían una lista de ingredientes?
Todas las recetas que aprenderás contienen los ingredientes, preparación paso a paso y fichas técnicas en formato pdf para descargar.
¿Cómo es cada lección?
En cada lección encontrarás un video tutorial de la receta paso a paso, muy simple y con una duración entre 2 a 10 min. Podrás descargar el material en pdf con los ingredientes y preparación.
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